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我国目前梨产业的发展现状与分析

发布时间:2019-12-06 15:10:24

近年来,我国梨栽培面积渐趋稳定,产量增速放缓,贮藏能力不断加强。但随着苹果、柑橘、桃、葡萄等以及热带亚热带水果产量的持续增加,市场上水果总量不断上升,梨品种结构、面积和产量占比、出园价格、贮藏保鲜、销售模式、品牌培育等方面也在不断发生着变化。

我国梨产业发展现状与趋势

梨是我国原产果树之一,栽培历史悠久、分布地区广泛,20世纪50—60年代栽培面积和产量居我国各种水果之首。20世纪80年代以前,高峰时期梨栽培面积和产量占全国水果的比重超过20%。改革开放以来,梨栽培面积历经20世纪80年代中期和90年代的快速扩张之后,渐趋稳定。

产区分布广泛,进一步向优势区域集中

梨生产和贮藏进一步向优势区域集中。梨栽培面积接近或超过1.33万hm2的县市区有:河北赵县、辛集、泊头、晋州、魏县,辽宁绥中、海城,安徽砀山,陕西蒲城,河南宁陵,山西隰县,新疆库尔勒、阿克苏等县市区;栽培面积超过0.67万hm2的县市区有:河北深州、宁晋、藁城、威县等,辽宁鞍山千山区、北镇、建昌、黑山等,山东阳信,山西祁县,江苏丰县,四川汉源、苍溪,湖北老河口,福建建宁,甘肃武威凉州区,新疆兵团农一、二师等县市区;栽培面积0.13万~0.67万hm2的县市区约有100个。一些栽培面积较大的县市区形成了贮藏企业集群。

栽培品种众多,品种结构不断变化,优质和早熟品种增加

我国梨栽培区域广泛,土质、气候条件各地不同,品种必然众多。初步统计,目前有一定商业栽培规模的品种在90个以上,分属于砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨、西洋梨等5大种内以及种间杂交选育的新品种。传统品种大多为中、晚熟品种,如砀山酥、雪花、库尔勒香梨、鸭梨、茌梨、南果、安梨、花盖等,早熟品种占比一直较低。近20年来,北方产区以黄冠为代表,南方产区以翠冠为代表的中、早熟品种发展迅速,引进的日韩砂梨品种如丰水、黄金、圆黄、新高等经过不断调整,在一些区域已形成一定规模。近年来,随着梨产量的不断上升,大宗品种效益的下滑等因素,玉露香、红香酥、新梨7号、南红梨、秋月梨、翠玉、苏翠一号、早金酥等品种,以及红茄、三季、盘克汉姆等西洋梨品种在一些区域开始发展,有的已形成一定商业规模。

出园价格低,市场批发利润微薄,果农、客商收入减少

2014—2017年连续丰产,加之近年梨种植面积稳中有增,产量逐年增加,梨成为北方最便宜的大宗水果,总体上市场渐趋过剩。除梨外,苹果、柑橘、桃、葡萄以及设施反季水果、热带亚热带水果等也同样快速发展,加之进口水果不断增加,而出口有限,梨果低价滞销将会持续一段时间。以前每年的4—6月一直是国内梨果销售的高峰时期,如今应季的热带亚热带水果、设施促早水果及南半球进口水果进一步挤压了贮藏梨果的销售空间。随着水果总量和梨产量的不断增长,梨果贮藏能力也不断增大,市场消费有限,往往是新梨已上市,北方库存梨尚未销完。由于梨商利润较低甚至亏本,加上赌博心态与游资囤梨,不能顺价理性销售,出库销售不断后延,市场和质量风险不断增加,2014—2017年连续4年多数梨商存梨亏损。由于2018年减产,2019年春夏贮藏梨果市场价格一路上涨,出现难得的好效益,又给广大梨农梨商吃了定心丸。

受自然灾害影响,2018年梨减产严重

2018年华北、华东和西北等梨产区受大范围花期霜冻、低温等自然灾害影响,河北中南部和山东产区,苏豫皖北部传统砀山酥产区,西北的山西、陕西、甘肃和新疆,南方福建等高海拔产区均不同程度减产,并造成一定比例的残次果。四川、湖北、浙江生产正常,产量小幅增加。辽宁、云南受干旱等其他不利天气影响小幅减产,但仍属正常。整体看,2018年产量预计为1152.2万t,比2017年减产29.8%。受花期低温冻害影响,边花二次花结的果实,品质会受到影响,小果和畸形果增多,可能也会影响到贮藏时间和贮藏质量。另外,减产致使冷藏库空置率上升,河北产区冷库空置50%左右,新疆、陕西和山西等产区冷藏库空置率更高。总产量的减少,冷藏库的高空置率,使得本贮季存果的企业迎来大丰收的一年,再一次反证了市场经济下,果品过剩市场饱和对产业的不利影响。


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